Isla de Tabarca.

A cuatro kilómetros mar adentro desde el cabo de Santa Pola, en Alicante, está situada la isla de Tabarca. Habitada por poco más de medio centenar de personas, ofrece al visitante algo más que sol y playa.

Con la llegada de los refugiados pescadores genoveses del islote tunecino de Tabarka en 1770, cambió su nombre por el de Nueva Tabarca. Momento en que Carlos III ordenó fortificarla.

Ya en el siglo I d.c. Estrabón, geógrafo e historiador griego, la denominó Planesia. Al igual que como se la conoce ahora: Isla Plana.

En el S. XV se propuso organizar un buen sistema defensivo para impedir que fuera ocupada por los corsarios berberiscos venidos de Argel, que la usaban como base se sus acciones contra el Campo de Alicante y el Bajo Vinalopó. Durante esta época se la conocía popularmente como Isla de San Pablo (Illa de Sant Pau), ya que según la tradición éste fue el lugar donde desembarcó el apóstol.

Pero debemos esperar hasta 1760, que es cuando comenzaron a construirse las primeras edificaciones de la isla por medio del Conde de Aranda.

Actualmente podemos visitar el museo de la Almadrava, la Iglesia de San Pedro y San Pablo, recorrer el perímetro de la isla sobre sus murallas, pasear por las pintorescas calles del pequeño pueblo marinero e incluso entablar conversación con algún residente desde la calle puesto que algunos dejan abierta la puerta y se sientan al frescor de los frondosos patios de sus casas.

Para más información consultar el blog de Armando Parodi:

http://lafogueradetabarca.blogspot.com

Fuentes:

http://es.wikipedia.org/wiki/Isla_de_Tabarca

http://es.wikipedia.org/wiki/Carlos_III_de_Espa%C3%B1a

http://es.wikipedia.org/wiki/Estrab%C3%B3n

http://www.alicante-ayto.es/medioambiente/rmtabarca_museo.html

Fotos:

Jnordmark http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Isla_de_Tabarca.jpg

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Albóndigas de arroz integral.

En ocasiones y sobre todo las primeras veces que nos aventuramos a cocinar arroz integral, puede suceder que no nos quede en su punto, se nos pase la cocción o quizás hicimos demasiado y nos sobre.

Esta receta está bien para aprovechar el arroz, pues cuanto más nos pasemos en la cocción del arroz mejor quedarán las albóndigas y no tendremos que recurrir a la harina de garbanzo o al huevo como aglutinantes.

Ingredientes:

300 gramos de arroz integral
3 cebollas
2 dientes de ajo
2 zanahorias
3 pimientos verdes y verduras al gusto
Cilantro, sal marina, pimienta negra y aceite de oliva.
Harina de garbanzo opcional

Preparación:

Añadimos los ajos y las cebolla en dados pequeños a una sartén con un poco de aceite, junto con la sal al gusto y rehogamos hasta que la cebolla se ablande.

Vertemos los pimientos también en brunoise junto con el cilantro y dejamos pochar al punto deseado pues pueden dejarse crudos si están cortados en trozos pequeños. Podemos agregar todas las verduras que nos apetezcan además de los pimientos.

Colocamos el arroz en un bol grande, le rallamos las zanahorias, vertemos todo el contenido de la sartén, añadimos pimienta al gusto, también más sal si necesita y mezclamos.

Por último le damos forma de bolitas a la masa resultante. Si nos ha quedado suelta le vertemos harina de garbanzo y seguimos mezclando hasta que adquiera consistencia.

Las pasamos por harina de garbanzo u otra que tengamos a mano y las asamos con un poco de aceite de oliva, quedan así:

¿Y no podemos hacer nada?

Contestando a la pregunta de un artículo de un blog compañero, el de Las Cosas de Adan Esmit, respondí lo que ahora comento. Ya que una entre la multitud de cosas que podemos hacer para cambiar y hacer más fácil y feliz la existencia en el planeta para todos es hacernos vegetarianos

Podríamos empezar practicando un consumo verdaderamente responsable, haciéndonos un grato favor a nuestra salud y al planeta disminuyendo al menos nuestra ingesta de carne, como nos aconseja Karmelo Bizcarra, médico de profesión licenciado en Bilbao especialista en educación para la salud.

Reconociendo que aún practicando la dieta ovo-lacto vegetariana puede existir riesgo para nuestra salud si abusamos de alimentos como huevos, queso, mantequilla o soja.

Por lo que tendremos que llevar un tipo de alimentación recomendada por un profesional que nos lleve a vivir una vida plena con salud.

Foto: Karyma1
http://www.flickr.com/photos/54965816@N04/5408855126/#/

Alimentos que enferman

(*Ver también Alimentos que deterioran la salud.

- Actualizado a 27/01/2012 con: La invisible IRRADIACIÓN de nuestros alimentos, desde www.nutricionencasa.com.

Esta vez Isasi escribe sobre la destrucción de nutrientes y su relación con la aparición de diversos transtornos de este método de conservación: cáncer, artritis, enfermedades cardiovasculares, ataque cardíaco o apoplético y aceleración del proceso de envejecimiento. Al emplear para matar las bacterias dañinas de los alimentos y conservarlos cobalto 60 o cesio 137, es decir, radiación ionizada gamma, procedente de los residuos radioactivos de centrales nucleares.)

El programa de radio "Infowars" de Alexander Emerick Jones, locutor reconocido internacionalmente, veterano documentalista y periodista de investigación, se escucha en todos los Estados de E.E.U.U. e Internet.

En un vídeo sobre el tema que nos ocupa, revela las conclusiones de años ocupados investigando sobre lo que él denomina "el secreto más grande": dice poseer cientos de documentos, informaciones oficiales e incluso libros de texto en los que se comunica que durante más de ochenta años, la élite del mundo occidental ha estado tratando de adulterar el alimento y el agua para enfermar y esterilizar a la población mundial en un intento de hacer realidad una política eugenésica.

Asimismo afirma que todo esto se encuentra ya escrito en un libro titulado "Ecosciencie", donde se habla de un estado policial planetario para llevar a cabo una esterilización forzada.

Tanto si tenemos en cuenta su teoría como si no, son una realidad tangible las pruebas científicas y, aunque me sepa mal contarlo, los ensayos con animales de laboratorio que confirman la alta toxicidad de muchas sustancias añadidas a los alimentos que consumimos a diario:

ASPARTAMO: es la materia fecal de la bacteria E-coli. Encontramos abortos espontáneos, bebés prematuros y poco peso al nacer de los hijos de las mujeres que toman refrescos con Aspartamo. Aparte de que ya desde la década de los 70 se alimentaron monos con Aspartamo y murieron enfermando de cáncer. Estudios firman que provoca cáncer en el cerebro, convulsiones cerebrales, leucemia y es tremendamente adictivo.

DYMETHYL POLYSILOXANE: una silicona plástica. En muchos platos preparados de grandes cadenas de comida rápida.

FLÚOR: fluoruro de sodio. Hace a la población más dócil y controlable, puede producir cáncer de huesos. Actualmente contiene flúor desde el agua para bebés hasta el huevo en polvo, por no hablar de la pasta de dientes. Provoca reducción del C.I., reduce la fertilidad.

ORGANISMOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE: (O.M.G) Se le da de comer a los animales de consumo humano o directamente como carne clonada: cerdos, salmones...
Ejemplo de ello es el maíz modificado que cultiva su propio pesticida: fallos de órganos, muertes y enorme incremento de la esterilidad en animales de laboratorio e incluso vacas.
Del mismo modo actúan aniquilando a las otras especies del ecosistema.

METALES PESADOS, MERCURIO y PLOMO: casi un tercio de las 55 marcas populares de alimentos y bebidas contienen niveles altos de mercurio y el 85% de los snacks y bebidas de los niños podrían contener altos niveles de plomo. Producto de usar residuos tóxicos procedentes del petróleo como fertilizante y de emplear plantas como tomates, maíz y patatas para destoxificar áreas contaminadas.

GLUTAMATO MONOSÓDICO: Excitotoxina que destruye el hígado y devasta el cerebro según neurólogos, cirujanos cerebrales y científicos. Se encuentra en innumerables productos como saborizante, por ejemplo las patatas fritas y las comidas preparadas o de restaurantes como rollitos de primavera o un simple plato de arroz.

Cáncer, diabetes y muchas más enfermedades han sido relacionadas con el consumo de aditivos tóxicos en nuestra comida o agua.

Cierra la exposición comentando que ahora ya comienzan a poder encontrarse productos ecológicos en las tiendas y que, asimismo, también puedes hallar pasta de dientes sin flúor en los supermercados..." la gente está exigiendo no ser envenenada y se está enterando de lo que está pasando... uno de los lugares más peligrosos del mundo son VUESTROS SUPERMERCADOS Y EL AGUA DE LLAVE DE VUESTRAS CASAS"



Imagen:

http://pixabay.com/es/de-az%C3%BAcar-dulce-kringel-mordisco-92566/

Fuentes:

http://www.infowars.com/food-the-ultimate-secret-exposed/

http://www.infowars.com/about-alex-jones/

http://www.atinachile.cl/content/view/566705/Ecoscience-suenos-de-un-mundo-globalizado.html

Biotecnología alimentaria, Editorial Limusa.