lunes, 20 de diciembre de 2010

Sauerbraten

No se trata en esta ocasión del repugnante asado agridulce de carne de ternera sino del título de un impronunciable videojuego, Sauerbraten, publicado como software libre, de acción en primera persona secuela del Cube.



Ahora que para algunos se acercan merecidos días de descanso sin ocupación, recomiendo el modo multijugador del mapa Venecia, en el que armado tan sólo con un rifle tendrás que sobrevivir en modo "deathmatch" con un punto de vida. Quizás, encaramado al tejado del edificio más alto, FeRValencia te tendrá enfocado en su punto de mira.

En fin, merece la pena pasar un rato con este juego linuxero (con versiones para güindous y macaco) de descarga gratuita que corre incluso con un Pentium III, 128MB RAM, gráfica de 32MB estilo Nvidia GeForce 2 MX y modem.



No en muchas ocasiones podemos crear nuestros propios mapas de juego en tiempo real mientras los probamos... ¡ah! y por cierto, no interactuamos con personas ni ejercemos roles humanos en el juego, algo que está muy bien, ya basta con la deshumanización continua a la que nos vemos sometidos por los medios de información.



Imágenes:

http://sauerbraten.sourceforge.net/screenshots3.html

http://woop.us/sauerbraten-assassin-edition-released

http://sauerbraten.sourceforge.net/screenshots2.html


Video:

http://sauerbraten.org/

lunes, 13 de diciembre de 2010

La antidieta

Recientemente unos amigos han cambiado su dieta a una hiper-proteica de elevado origen animal, esta situación me lleva a recordar un libro que leí hace años y que ahora traigo a colación en el blog, precisamente porque creo que es necesario para orientar a muchas personas que tienden a llevar una alimentación ortodoxa por creer que es la más conveniente .

Se trata del libro "Fit for life", muy recomendable, existe traducción en español, de Marta I. Guastavin, como "La antidieta" (EDICIONES URANO) , siendo el texto original de Harvey y Marilyn Diamond.

Enumero los tres principios fundamentales, desde mi punto de vista, de éste tipo de Nutrición, centrada en la desintoxicación del cuerpo:

1. DESDE EL MOMENTO EN QUE TE DESPIERTES POR LA MAÑANA HASTA LAS DOS DE LA TARDE POR LO MENOS (4 A 12 A.M. HORAS EN HORARIO NORTEAMERICANO), NO CONSUMAS OTRA COSA QUE FRUTA FRESCA Y ZUMO DE FRUTA. NUNCA SE HA DE COMER FRUTA COMO ACOMPAÑAMIENTO DE NINGUNA OTRA COSA, NI INMEDIATAMENTE DESPUÉS.

Horarios apropiados:

De 14 a 22 horas: APROPIACIÓN, hay que alimentarse. (Mediodía a 8 P.M. en Norteamérica)


De 22 a 6 horas: ASIMILACIÓN, absorción y uso. (8 P. M. a 4 A. M. en Norteamerica)

De 6 a 14 horas: ELIMINACIÓN, tomar sólo fruta para no interrumpir el proceso de eliminación de desechos corporales y restos de alimentos. (4 A. M. al mediodía en Norteamérica)


Es esencial, cuando se come fruta, comerla con el estómago vacío, así como tomar un setenta por ciento de alimentos de alto contenido en agua (frutas y verduras frescas y sus zumos).
Por otro lado, el número de células que es necesario reemplazar diariamente depende de la cantidad de alimentos cocinados o cáusticos que hay en la dieta.

Todas las exigencias nutricionales del cuerpo humano (todas las vitaminas, los minerales, proteínas, aminoácidos, enzimas, carbohidratos y ácidos grasos que existen y que el cuerpo humano necesita para sobrevivir) se hallan en las frutas y en las verduras. Las sustancias que las satisfacen son transportadas, gracias al agua contenida en esas frutas y esas verduras, al intestino, donde son absorbidas.

2. EL PRINCIPIO DE LOS ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE AGUA: EL 70% DE SU ALIMENTACIÓN DIARIA DEBE ESTAR BASADA EN FRUTAS Y VERDURAS.

3. EL CUERPO HUMANO NO ESTÁ PENSADO PARA DIGERIR MÁS DE UN ALIMENTO CONCENTRADO POR VEZ EN EL ESTÓMAGO. ALIMENTO CONCENTRADO ES CUALQUIERA QUE NO SEA UNA FRUTA NI UNA VERDURA



Fuente:

"La antidieta" de Harvey y Marilyn Diamond.
 

domingo, 21 de noviembre de 2010

Alimentos que deterioran la salud

(*Ver también Alimentos que enferman)

Me encontraba en deuda de poder ofrecer una información fiable para nosotros, los que transitamos la senda del ovo-lacto-vegetarianismo, para prevenirnos de los peligros que nos pueden acechar aún creyendo que esta opción es superior para conservar nuestra salud que la carnívora.

* Actualizado a 5/1/2012 con un vídeo de Lucía Redondo Cuevas desde el I Congreso y Feria Alimentación Consciente (La otra cara de la leche ) y otro de Discovery DSalud: Los peligros de la leche y sus derivados.







Artículo original de Victoria Valdez expuesto por el profesor naturópata Gustavo Bossi y completado con algunos enlaces para aclarar un poco el asunto:

"ALIMENTOS QUE DETERIORAN NUESTRA SALUD Y GENERAN ADICCIÓN.

Adicción o intoxicación son palabras que asociamos con drogas y alcohol. Sin embargo, numerosos estudios demuestran que ciertos alimentos que consumimos diariamente provocan no sólo adicción, sino enfermedades como el cáncer, el estrés y la depresión.

La calidad y la cantidad de comida que ingerimos determinan nuestra salud, además de nuestros pensamientos y sentimientos. Este postulado del Ayurveda y la macrobiótica, de miles de años de antigüedad, hoy en día es aceptado por la comunidad científica. Estudios recientes demostraron que la mala alimentación genera tanta adicción como cualquier otra droga, además de provocar enfermedades cardíacas, degenerativas, ginecológicas y hematológicas, entre otras.

La medicina ayurvédica explica la adicción de esta manera: la comida determina el guna o cualidad a generarse en la persona que la consume (excitación o letargo según sea rajásica o tamásica). A la vez, esta cualidad vuelve a buscar la comida análoga a ella; de esta manera se mueve el circulo vicioso. Los alimentos que el hombre consume en la actualidad son esencialmente rajásicos y tamásicos. Esta es la razón por la cual existe crueldad e inquietud en la mente de los hombres, además de una salud física demasiado deteriorada.


DAME MÁS

Los Doctores Paul J. Kenny y Paul M. Johnson del Instituto de Investigación The Scripps de Florida, EE.UU., aseguran que el cerebro impide abandonar el hábito de comer comida basura. Un estudio que llevaron a cabo para el Instituto, demostró que los consumidores de este tipo de alimentos son tan adictos como los fumadores, alcohólicos o drogodependientes. El circuito es el mismo: la comida crea una reacción química en el cerebro, al igual que otras sustancias adictivas. Así, el sistema se deteriora causando una respuesta cada vez menor. Entonces se necesita más para provocar el mismo efecto.

Pero la comida basura, tan común en Estados Unidos, no es la única fuente de adicción alimentaria. En muchos países latinoamericanos la dieta esta basada en productos vacunos como la carne y los lácteos. El Dr. Jorge V. Esteves, medico oncólogo especialista en Nutrición, asegura que la carne aumenta la adrenalina y reduce la serotonina cerebral, lo cual aumenta la ansiedad, el estrés, la angustia y el insomnio. Es decir, la cualidad rajásica.

Por si fuera poco, la carne aumenta no solo el apetito sino los deseos adictivos en general, como al cigarrillo, alcohol, drogas, dulces, etc. Con respecto a la cantidad de médicos que siguen recomendando los alimentos vacunos, el Dr. Esteves opina: Aquel medico o nutricionista que todavía defienda la carne, la leche y sus respectivos derivados, no debe ser atacado, sino informado.

Junto con el Dr. Carmelo R. Nicotra, el Dr. Esteves trató a miles de pacientes y llegó a la conclusión de que el 75% de la población padece de SEDA (Síndrome de Estrés, Depresión y Adicciones). Sus síntomas abarcan el sobrepeso, cansancio, depresión, deseo de dulces, harinas u otras adicciones, falta de concentración o memoria, falta de bienestar, estreñimiento y colesterol entre otros. Al Dr. Nicotra le llamó la atención en 1981 que la mayoría de sus pacientes depresivos agudizaban su depresión a media mañana y a media tarde. Cambiando el horario de ingestas, también cambiaba el horario de las crisis depresivas, de ansiedad y angustia. Esto lo llevó a estudiar sus curvas de glucemia y a detectar el SEDA.

Todos estos síntomas se deben principalmente a una mala alimentación. Las carnes rojas y blancas, los embutidos, los lácteos, los azúcares, edulcorantes artificiales y las harinas blancas generan múltiples enfermedades junto a otras causas. Estos productos constituyen los factores dietéticos más importantes que intervienen en la generación de casi todas las enfermedades, más aun cuando su consumo no es ocasional.

Conjuntamente con el Dr. Hernan Salas, descubrieron la sistematización del diagnóstico y tratamiento de este trastorno con un grado de alta efectividad. Si bien las dietas son personalizadas según la enfermedad física y emocional del paciente, básicamente recomiendan lo siguiente: cereales integrales y sus subproductos, verduras de todo tipo, legumbres y sus múltiples derivados como la leche vegetal, el tofu y la carne de soja; semillas, hongos, algas marinas, condimentos saludables (como la sal marina), brotes, frutas frescas y secas.

La afamada oncóloga y nutricionista suiza Dra. Catherine Kousmine (1903-1992) también sostenía que gran cantidad de enfermedades degenerativas (esclerosis múltiple, artrosis, diversos canceres, etc.) eran consecuencia directa de la alimentación con productos alterados por la industria. Insistía en la necesidad de comer cereales recién molidos y aseguraba que sin salud no existe alegría de vivir ni felicidad verdadera.

LOBOS CON PIEL DE CORDERO: LOS LÁCTEOS


En su libro Los lácteos y las cien enfermedades que provocan, el Dr. Esteves asegura que estos toman desprevenidos a quienes creen estar consumiendo algo natural y saludable: Difícilmente pueda encontrarse en la Naturaleza algo mas perjudicial para un ser humano que todo lo que viene de la vaca. Y no me refiero solo a la carne y sus derivados, sino también a la leche, quesos y otros lácteos. Aclaramos esto porque es muchísima la gente que dejó o disminuyó mucho la carne, creyendo que para compensar conviene comer más lácteos. ¿El resultado? De mil pacientes oncológicos atendidos, quinientos desarrollaron cáncer después de hacerse ovo-lacto-vegetarianos y aumentar los lácteos.

La Profesora Jane Plant, PhD, CBE, autora del libro Your life in your hands (Tu vida en tus manos), fue diagnosticada de cáncer de mama a los 42 años. Era una bioquímica de éxito (ahora Jefe científica del British Geological Survey) y creía que llevaba una vida sana: "Mis primeras sesiones de quimioterapia no tuvieron ningún efecto. El tumor seguía del mismo tamaño. Entonces suprimí los productos lácteos", cuenta la Prof. Plant. "En solo unos días el tumor empezó a encogerse. Seis semanas después de haber suprimido los productos lácteos de mi dieta, palpe el tumor. Ya no quedaba nada", relata en su libro. "Los médicos no podían creerlo. Ninguno esperaba que yo sobreviviera con mi tipo de cáncer al nivel que estaba (ya había invadido el sistema linfático)".

La convicción de Jane Plant de que los productos lácteos pueden causar cáncer viene del complejo químico de la leche, que descubrió gracias a su profesión. Ella no tenia un historial familiar de cáncer de mama. De hecho, descubrió que sólo del 5 al 10% de los cánceres de mama son el resultado de genes heredados, y la enfermedad no siempre se manifiesta, aún en aquellas personas que llevan el gen mutado.

El problema fundamental de los lácteos y derivados, incluso descremados o biológicos, orgánicos o biodinámicos, es que concentran -entre otros cancerígenos naturales o adicionados-, el factor de crecimiento epitelial (ECF) que normalmente produce la vaca (junto con otras peligrosas sustancias para un ser humano) para hacer crecer a su ternero… de 0 a 200 kilos en un año! Esto mismo en un bebé humano y más aún en un adulto que consume quesos, dulce de leche, leche condensada, etc., es una aberración cotidiana que la gente hace creyendo que es bueno, explica el Dr. Esteves.

El consumo de lácteos es un hábito difícil de desterrar porque muchos lo hacen para evitar la osteoporosis. Según el Dr. Néstor Horacio Frattini, Presidente de la Sociedad Argentina de Terapéutica Celular y Biológica, esto es un error. Las razones por la que se recomendaba la leche no son válidas. Además los lácteos producen mucho daño. El primer paso es tomar conciencia de que la leche no es efectiva en su pretendido aporte de calcio. La prueba de esto es que Dinamarca, EE.UU. y Uruguay, los países con mayor consumo de lácteos, registran los porcentajes más altos de mujeres mayores de 50 años con osteoporosis.

El estudio más voluminoso e incuestionable de la historia de la Nutrición, hecho para la Universidad de Cornell, Oxford y el Ministerio de Salud de China, dirigido por el Dr. Campbell y disponible en Internet (40,000 paginas) demostró irrefutablemente que los lácteos, lejos de evitar la osteoporosis, la generan, ya que roban mucho mas calcio del que aportan. El doctor Esteves asegura que, por si fuera poco, este calcio se deposita en cualquier parte menos donde lo necesitamos, pues al parecer su memoria molecular esta programada para alimentar a un ternero, no a un humano.



Más importante que hacerse chequeos regulares de salud, que son preventivos sólo en un nivel secundario, es la prevención primaria, que pasa por detectar en cada persona y corregir a tiempo, pero sin obsesión ni fanatismos, las potenciales causas de una eventual enfermedad, tanto física como anímica, para dejar de seguir echando leña al fuego. Es decir, para dejar de envenenarnos."

martes, 26 de octubre de 2010

Soja y Cáncer

Recientemente la asociación española contra el cáncer realizó una encuesta sobre los hábitos de consumo de tabaco en la Universidad de Valencia.

Me presté a realizar dicha encuesta y al terminarla le pregunté al voluntario acerca de la relación existente entre la alimentación y el cáncer, más concretamente sobre el consumo de soja y el cáncer.

Su respuesta en un principio fue contradictoria, ya que afirmó que pensaba que la soja era "buena" en tono dubitativo, entonces me dijo que se iba a poner en contacto con la AECC para preguntarles.

Al rato sugerí entregarle mi dirección de correo electrónico para que me contestara sobre el tema una vez se hubiera informado, a lo que respondió que yo mismo podía enviar un correo a AECC ya que tenía su dirección de correo electrónico impresa en la carpeta que me habían regalado por hacer la encuesta.

Pues bien, eso hice y esperando su respuesta consulté unas webs de las que extraje doce conclusiones: (Si me responde AECC también aportaré cuál es su punto de vista próximamente)

1. La propiedad anticoagulante de la soja se atribuye a su actividad anti-tripsina. La tripsina es una enzima especial necesaria para digerir las proteínas. Además, la tripsina permite la asimilación de la vitamina B-12. Por lo tanto, al bloquear la actividad de la tripsina, la soja, como agente anti-tripsina, aumenta los requerimientos de vitamina B-12 y de hecho crea una deficiencia de dicha vitamina

2. La semilla de soja cruda contiene otros anti-nutrientes, como el ácido fítico (de los fitatos), que se une a los minerales impidiendo su absorción (especialmente zinc, calcio, y magnesio). Los fitatos se encuentran unicamente en alimentos de origen vegetal.

3. Hemaglutininas: sustancias que tienen la capacidad de aglutinar las células rojas en los seres humanos y en otras especies, y suprimen el crecimiento de manera significativa. Estos anti-nutrientes son también conocidos como "fitoaglutininas", o "lectinas".

4. Estos varios anti-nutrientes de la semilla de soja cruda se pueden reducir en parte mediante un adecuado tratamiento térmico, y mediante el germinado.El único método efectivo conocido para desactivar estos anti-nutrientes es la fermentación tradicional.
Lamentablemente, el proceso de fermentación se usa tan sólo con unos pocos productos de soja: tempeh, el miso y el natto.

En contra de lo que se cree, el tofu, más conocido y más fácil de conseguir en los EE.UU., no es un producto fermentado. Se procesa por precipitación. Con este método se desactivan algunos agentes anti-enzimáticos, no todos, y se desactiva una pequeña parte de los fitatos.

5. Los granos de soja, incluso después de ser procesados, tienen propiedades anti-tiroides. Las isoflavonas estrogénicas (en particular los pigmentos de la planta) presentes en la soja - la genistina y la daidzeína - tienen mucha fama de ser beneficiosos para la salud. Lo que no se da a conocer es que son agentes anti-tiroides.

6. Las personas que consumen productos de soja regularmente (tal como se recomienda actualmente) pueden sufrir diversos desequilibrios de la tiroides. Los estudios con animales vinculan a las isoflavonas de la soja con los problemas de tiroides, incluido con bocio. Otros estudios vinculan el consumo de soja no solamente con el hipotiroidismo, sino también con bajos niveles de energía, deficiente absorción de minerales, e infertilidad

7. Las isoflavonas estrogénicas aunque aparentemente previenen el cáncer si se las consume tempranamente, pueden causar cáncer si se las consume en una etapa posterior de la vida. Existen estudios tanto en animales como con personas que sugieren que la soja puede aumentar el riesgo de contraer cáncer de mama. Las isoflavonas de soja son lo que hace a la soja mutagénica (que causa daño al material genético), teratognica (causa daño al embrión y al feto) y carcinogénica, poniendo en alto riego a las mujeres de sufrir cáncer de seno y tumores dependientes de estrógenos.

8. Los anti-nutrientes presentes en los productos de soja modernos, incluida la harina de soja, pueden inhibir el crecimiento en animales. En los seres humanos, pueden causar problemas intestinales, reducir la digestión de las proteínas, y llevar a deficiencias crónicas en la asimilación de aminoácidos

9. Los aislados de proteína de soja tienen niveles altos de fitatos que bloquean la absorción de minerales, fitoestrógenos que deprimen la tiroides, y potentes inhibidores enzimáticos. Además, según ciertos informes, los altos niveles de calor utilizados en su procesamiento aumentan las probabilidades de que se formen compuestos cancerígenos.
Además la soja tiene el riesgo añadido de que prácticamente la totalidad de los cultivos de soja del mundo son transgénicos, por lo que aumenta el riesgo de cáncer, mutagenia e intoxicación por glifosato.

10. Por su tendencia a disminuir el Calcio y la vitamina D es factor generador de Osteoporosis.

11. La "leche" de soja puede tener efectos negativos en el desarrollo hormonal de los niños. Carece de colesterol, una sustancia esencial para el adecuado desarrollo del cerebro y del sistema nervioso central de los niños.
También tiene un efecto negativo para el desarrollo hormonal de las niñas, debido a su efecto estrogénico, lo que podría causar desarrollo prematuro de los senos y de sus caracteres sexuales secundarios. Puede impedir que los órganos sexuales masculinos se desarrollen normalmente en la pubertad.

12. La soja está entre los 10 alimentos más generadores de alergia.

Es difícil evitar la soja y sus derivados a menos que uno elija alimentos simples y naturales y evite los procesados. Incluso así, se consume soja indirectamente a través del alimento de los animales de granja y de los peces de piscifactoría, a quienes se alimenta frecuentemente con derivados de soja.

La aprobación por parte de la FDA del texto que dice que la proteína de soja reduce el riesgo de problemas cardíacos se hizo en respuesta al pedido de uno de los principales productores de soja. El lobby de la soja tiene un gran poder. Además, los fabricantes de alimentos y de bebidas favorecen el uso de soja porque es económica como relleno, aumentador y reemplazante en alimentos para las personas y como alimento para el ganado. Es una forma de reducir los costos que aumenta las ganancias.
No es difícil pensar porqué este tipo de información no llega a la luz pública con la facilidad que esperaríamos, pues éste es el producto que más lobby tiene en el mundo mercantil, por lo tanto es poco probable que los grupos económicos involucrados permitieran mala prensa de uno de sus más consentidos productos generadores de riqueza.
Actualizado a 12/11/10
Ante mi petición de información del veintiséis de Octubre, me envían un correo electrónico el día ocho de Noviembre pidiéndome mi número de teléfono para que "el médico de la casa" se ponga en contacto conmigo y "responda a mis dudas". Nadie me ha llamado aún.
Actualizado a 12/1/11
Por fin hablé con el médico de la asociación española contra el cáncer, el cual pudo asegurarme al 100% que las isoflavonas estrogénicas contenidas en la soja pueden causar cáncer de seno y tumores dependientes de estrógenos si se las consume en una etapa posterior de la vida, dependiendo de la dosis y la frecuencia.

Del resto de afirmaciones referidas en este blog acerca de la soja, me comentó que son noticias basadas en experimentos que, aunque con visibles resultados, aún no han sido probados durante un período largo de tiempo como para llegar a ser tomados en cuenta por la ciencia médica.

Para seguir leyendo:

 http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=114

Fuentes y fotos:

http://joseantoniosha.lacoctelera.net/post/2009/11/19/efectos-negativos-del-consumo-soja

http://www.energetizar.com/porque-no-se-debe-consumir-la-soya/

http://www.dietametabolica.es/soja.htm

http://dokyonin.blogspot.com/2010_05_01_archive.html

https://www.aecc.es/Paginas/PaginaPrincipal.aspx

lunes, 25 de octubre de 2010

Puntal de los lobos - Puntal dels Llops


El término municipal de Olocau, enclavado en el parque natural de la Sierra Calderona, esconde numerosos vestigios de asentamientos prehistóricos, uno de ellos es el poblado íbero del Puntal dels Llops, uno de los más importantes de la Comunidad Valenciana.

Nos acercamos a este pintoresco lugar el día veinticuatro de Octubre para hacer una ruta corta de senderismo accesible para todas las edades y disfrutar del contacto con la naturaleza al mismo tiempo que descubrir enclaves en los que vivían otros pueblos del pasado.

En el primer asentamiento de la Edad de Bronce, los primeros ocupantes del cerro construyeron una muralla que delimitaba el espacio habitado.

Ya en el asentamiento ibérico, se encuentra el primer poblado, abandonado y muy arrasado en su mitad este, aflorando la roca en su mayor parte, mientras que en el sector oeste, protegido por la muralla, conserva la mayoría de estructuras y gran parte del derrumbe de las paredes de tierra.



La torre, asentada en la parte más elevada de la cima, defiende el acceso al poblado por la vaguada noroeste y domina visualmente todo el asentamiento y paisaje circundante. Es el elemento principal de la fortificación y una de las mejor conservadas de la zona y de técnica constructiva peculiar: maciza y construida mediante dos cuerpos superpuestos.

La foto es de una reconstrucción:


Fuentes:

http://usuarios.multimania.es/vicolm/cturia14.htm

http://www.olocau.biz/

Descarga de aplicación virtual con reconstrucciones 3D, animaciones, películas , juegos e imágenes que nos permiten conocer la vida cotidiana de un fortín ibérico de los siglos V a II a.C. http://www.museuprehistoriavalencia.es/ficha_descarga.html?cnt_id=1432

Fotos: ƒer

http://www.tarraconensis.com/iberos/losiberos.html

Imagen: http://salvaymarga.blogspot.com/2008/02/puntal-dels-llops-3-de-febrer.html

martes, 19 de octubre de 2010

Ojo de pulpo gigante

Leyendo uno de los artículos de respuestas veganas, me encontré con un vídeo de un pulpo gigante. No me hubiera sorprendido ni por su envergadura si no llega a ser por el tamaño y personalidad de uno de sus ojos, es ¡super humano!, véanlo vds. mismos.




Fuente: http://www.respuestasveganas.org/2010/10/conociendo-otros-animales-pulpos.html

viernes, 15 de octubre de 2010

Navarra


El pasado puente del pilar lo disfruté en Navarra, en la Casa Rural Landa del pueblo de Galbarra.

Este alojamiento rural ofrece una excelente relación calidad precio, ya que, ademas de encontrarse en un privilegiado espacio natural en medio del valle de Lana en el que reina el silencio y la tranquilidad; por treinta euros al día en pocos lugares te ofrecen una bonita habitación doble con baño completo, limpieza diaria y calefacción. Además del exquisito trato por parte de los propietarios.

El Palacio Real de Olite, la ciudad de Estella, la villa Romana de Arellano y el nacimiento del río Urederra son lugares con un encanto inolvidable de obligada visita si queremos disfrutar de una estancia algo más que turística.


El Palacio Real de Olite es uno de los conjuntos histórico-artísticos más importantes de Navarra. Construido en el S. XV, comprende un conjunto de estancias, jardines, fosos y torres rodeadas de altas murallas. Plagado de laberínticas escaleras que dan acceso a los diferentes niveles y a las torres, es fácil perderse deslumbrado al contemplar a través de un vano la vista al exterior que recuerda a castillos de cuentos infantiles; ya sea al ver el torreón de enfrente abrigado con densa hiedra verde y trepadoras otoñales o al llegar al gran salón con amplios ventanales góticos que por un momento nos transportan a una recepción real de Carlos III "el noble", buen rey de dinastía francesa más conocido por su amor a la cultura y lujosa vida palaciega que por sus campañas militares.

Antes de que surgiera la ciudad de Estella, lugar donde transcurre la acción de la película "Bajo las estrellas" de Félix Viscarret (premio a la mejor película, mejor dirección, mejor actor y mejor guión novel del X festival de Málaga en 2007) , existía un pequeño poblado Vascón llamado Lizarra (fresno) en el que vivían campesinos que hablaban el vascuence y eran dependientes del Rey de Navarra.


A finales del S.XI, se estaba configurando el "Camino de Santiago Real" y para facilitar a los peregrinos poder pernoctar, nacerá la ciudad de Estella que debe su nombre al parecer a que los francos que se establecieron escribieron L´izarra "estrella, en euskera", que pasó a ser Estela en occitano.

El yacimiento arqueológico Villa Romana de Arellano es descubierto por casualidad ya que en 1882 se localiza el mosaico octogonal de las Musas que propició las excavaciones arqueológicas.
Una de las estancias se corresponde con la "Cella Vinaria" S. I-II d.c. donde se almacenaban las sesenta tinajas, los dolia, destinadas a almacenar el vino que supondrían una capacidad total de almacenaje de 50.000 litros.





En el interior del edificio se exponen las dos aras taurobólicas originales del antiguo "Rito del Taurobolio": sacrificio ritual de un toro para conseguir el bautismo de sangre. Práctica oriental importada a Roma por los primeros adoradores a la diosa Cibeles, en el que, según el poeta Prudencio (S. IV a.c.), "Se conducía al toro sobre el suelo y se le sacrificaba hundiendo en el pecho del animal un largo cuchillo. La sangre que salía se colaba en la fosa cubriendo al devoto que se encontraba debajo. Después el iniciado salía de la fosa y se presentaba delante de la gente como un ser nuevo", se imaginan a los toreros actuales bañados en sangre...mejor cortar una oreja y el rabo...que horrible tradición.


Menos mal que concluyo esta entrada con un lugar mágico y maravilloso: El nacedero del río Urederra en el pueblo de Baquedano, típico por su rico queso de Oveja y Pacharán, no hay palabras para describir tanta belleza, les dejo que disfruten de las fotos del camino de más de dos horas en otra dimensión...






Fuentes: Folletos turísticos del Gobierno de Navarra.
Fotos: Inés y ƒer

domingo, 3 de octubre de 2010

Estoy fatal de lo mío

Es una pena que no pude ver en su época, allá por el año 2002 cuando Brasil ganó el mundial de fútbol, el programa de televisión "La hora chanante", ya que aquí, por Valencia, marcó un antes y un después en la vida de algunos frikis ; ) y no para el común de los mortales...

Uno de los vídeos musicales que más me gusta es el de "el payaso" que interpreta la canción "Estoy fatal de lo mío" de forma genial. La letra es totalmente surrealista y el ritmo Hip Hop muy bueno, tanto que ya lo quisieran algunos raperos para sus letras. Un saludo y a disfrutar con esta obra de arte:



Reparto:

Payaso - Joaquín Reyes
Hombre Amarillo - Julián López
Hombre Rojo - Carlos Areces
Hombre Azul - Ignatius Farray
D.J. pollo - Enrique Borrajeros

Música Enrique Borrajeros y letra Joaquín Reyes:

He abierto mi cabeza imaginando lo peor,
Y he visto Pequeñitos, viviendo en su interior,
Pequeños hombrecitos con la voz pitufada,
Que cantan todo el día: "Let me be Your Lover".

Conozco un hombre blanco que se llama Señor Glor,
Y tiene una mujer, llamada Renegror
Viven en su mansión, con su gran fachada blanca,
Donde cuidan de su hijo con cabeza de cabra.

Había un libanés, con el culo luminoso,
Resultaba encantador, con su culo luminoso,
Sólo era musulmán de cintura para arriba,
No sé donde estará, pero que Dios le bendiga.

Viajé al futuro, y hablé conmigo mismo,
Todo era igual pero a la vez era distinto,
Me presté dinero, me dí un beso en la boca,
Cerré los ojos, y estaba en Oklahoma (rever)

ESTOY FATAL DE LO MÍO ESTOY FATAL,
ESTOY FATAL DE LO MÍO, ESTOY MUY MAL (3 bis)

En Oklahoma City conocí a Piernas Locas,
Era un negro albino que tocaba bien la armónica,
El Soul y el Blues, son la misma cosa,
Si abres una puerta, se cerrará la otra.

Tira las cerillas te daré un numero exacto,
Deja de hacer cálculos, los he visto más rápidos,
Un mono de botones me parece muy gracioso,
Tienes que sedarlo si se vuelve peligroso.

Sujetando la escalera, te puedo ver las bragas,
No creo que te caigas, si no haces cosas raras,
De la chistera siempre sale la paloma,
Cerré los ojos, y estaba en Oklahoma.

Señor Piernas Locas, déjeme que sople,
Las mejores notas, se encuentran en el borde,
El blues y el Rock, resulta que es lo mismo,
Leer tu mente, lo puede hacer un niño.

Di seis seis seis y piensa en una pera,
Tengo rayos x, puedo ver tu calavera,
Si tienes frío, te metes en el río,
Está escrito en mi frente estoy fatal de lo mío.

ESTOY FATAL DE LO MÍO ESTOY FATAL,
ESTOY FATAL DE LO MÍO, ESTOY MUY MAL (3 bis)

Fuente Wikipedia.

sábado, 2 de octubre de 2010

Guía de productos transgénicos

Aprovecho que aún no me he ido a la cama hoy por exceso de cafeína ; ) para colocar un acceso directo a la descarga de la Guía Roja y Verde de Alimentos Transgénicos de Greenpeace.

También podéis hacer click en la imagen por si no sabéis de que va esto.

Espero que os sea de utilidad. Un saludo y buenas noches...zzz.

sábado, 25 de septiembre de 2010

Automóvil de Hidrógeno

No se si será cierto, le preguntaré al mecánico de la esquina...pero al menos los siguientes vídeos resumen algunas evidencias con respecto al asunto de las patentes, las compañías petroleras y los gobiernos del planeta:



lunes, 20 de septiembre de 2010

Nuestro amigo el café

Mmmm... ¡qué olor a café!, exclamamos cuando alguien prepara café y llega ese aroma que nos embriaga y muchas veces induce a nuestra psique a anhelar el deseo de una taza.

Muchos éxitos cosechados gracias al café: exámenes aprobados, interminables y productivas noches en vela estudiando, conductores despiertos, sensaciones de euforia repentinas, bienestar....

Analicemos los pros y los contras de esta bebida que, aunque los restos arqueológicos encontrados parecen indicar una procedencia Etíope, de la provincia de Kaffa de donde se dice que le viene el nombre de café. La leyenda cuenta que la descubrió el monje pastor Kaldhi al observar como sus ovejas trotaban con más alegría cuando habían comido los granos del arbusto que se ha convertido en el segundo negocio más importante del planeta, después del petróleo y antes del comercio con agua.

Por la mañana los receptores cerebrales se hallan más afines después de horas sin ingerir alimento, es entonces cuando su efecto es más pronunciado: facilitando el aprendizaje gracias a su efecto sobre la memoria, mejorando la concentración, agudeza visual, capacidad de atención y los tiempos de reacción ante cualquier tipo de estímulo.

Si lo acompañamos con algún hidrato, como unas simples galletas, favorece la secreción de serotonina, tranquilizándonos y a la vez ayudando a concentrarnos, siendo esta asociación muy beneficiosa para el rendimiento intelectual (té con pastas de los ingleses).

El café acaba con el agotamiento, tiene la capacidad de almacenar el azúcar en los tejidos para cuando el esfuerzo muscular lo requiera y acelera el metabolismo de las grasas.

Para Lluís Serra, del Departamento de Ciencias Clínicas de de Las Palmas de Gran Canaria y presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación, un estudio constata la eficacia de la "cafeína a la hora de prevenir accidentes y mejorar el rendimiento". 

Las dosis de cafeína varían según la fuente de consumo. "El café americano que contiene más agua es el que más cafeína tiene, una taza posee aproximadamente 100 miligramos frente a los 30 ó 40 de un expreso corto". Y recuerda que aunque las personas tomen "café por las mañanas como si fuera un chute para despertarse", sus efectos son como los de un placebo, ya que la cafeína tiene una absorción lenta, cuyos efectos no se aprecian hasta las dos o tres horas de su consumo.

Irónicamente contrario a la creencia popular, el expreso tiene menos cafeína que el de filtro, porque el agua pasa por los molinillos más lentamente que por el tradicional filtro.




Debido a que es diurético, puede reducir, entre otros importantes nutrientes, la absorción del hierro. Por otro lado, el hierro de origen vegetal, se asimila más fácilmente acompañado de vitamina C. 

El exceso de cafeína puede provocar ataques de pánico o ansiedad intensa, también adicción. Además comprar café estándar supone el perjuicio de que los agricultores reciban menos del 10% del precio de venta de un paquete de café. Es por esto que deberíamos comprar por salud y por hacer un bien a los productores y al planeta café ecológico y de comercio justo.

Otros naturópatas afirman que su ingestión después de las comidas puede provocar desórdenes digestivos haciendo que la comida recorra el sistema digestivo más rápido de lo que debiera evitando una adecuada asimilación de nutrientes. Suzanne Powell incluso menciona que cada vez que se ingiere café se orina calcio. Más taxativo aún en sus recomendaciones es Jorge-Pérez Calvo Soler, que opina que produce un envejecimiento prematuro similar al que provocan las drogas.

Como dice la web de información sobre drogas "De drogas": "El café no es peligroso, pero tomarlo incontroladamente si es sintomático de adicción y puede acarrear algunos problemas de salud como úlceras gástricas, incremento en el nivel del colesterol, insomnio crónico, ansiedad y depresión permanentes, creando adicción física."

Fuentes:
http://suzannepowell.blogspot.com.es/2010/06/re-educando-alimentacion-consciente.html

Libro "Nutricion energetica y salud" de Jorge-Pérez Calvo Soler
http://www.dedrogas.com/2006/10/09/adiccion-al-cafe/

domingo, 19 de septiembre de 2010

¡Cierra el puto Facebook ya! No comment...



Cortisol y ritmos circadianos

Hoy les expongo un documento de Donald Vega, porque creo que en él se explica de una manera amena y sencilla, con sus respectivos hipervínculos colocados por mi humilde persona para hacer más comprensible el artículo, la existencia de los ritmos circadianos y las ventajas regenerativas de acostarse antes de las diez de la noche, ya que es un tema apasionante y no todos conocen la certeza científica del asunto:

"Cada ser humano cuenta con un reloj biológico interno que reside en el cerebro y recibe el nombre de núcleo supraquiasmático, este reloj es el responsable de mantener el orden en lo que a ritmos de alerta, temperatura y producción hormonal se refiere, provocando los famosos ritmos circadianos (del latín circa que significa alrededor y dies que significa al día).

Un ritmo circadiano se define como una condición específica que se repite todos los días a la misma hora, es decir, que se repite a cada 24 horas.

Investigaciones han revelado que el ritmo circadiano correspondiente al sueño y la vigilia en el ser humano dura 25 horas, lo que significa que si no se adquiere un hábito firme de dormirse todos los días a la misma hora, poco a poco se irá desplazando y terminará el individuo acostándose a dormir cada vez más tarde, algo no ideal desde el punto de vista de rutina de trabajo normal en la que hay que levantarse todos los días a la misma hora.

El ritmo circadiano del sueño puede verse afectado también por la exposición a la luz incandescente ya que en nuestro código genético reside la información de que cuando es de día se hace actividad y cuando es de noche, se debe descansar, el problema existe cuando, después de la puesta del sol, nuestra piel continúa en contacto con luz de otros tipos como la de los fluorescentes, los televisores e inclusive las computadoras, afectando así los ritmos normales de recuperación en el sueño.

En este caso la recomendación es tratar de minimizar la exposición a la luz fuerte por medio de interruptores que dosifican la cantidad de luz y, de manera ideal, dejar el trabajo de ordenador para las horas de oficina, así como tratar de no ver televisión al menos 2 horas antes de dormirse.

Otros ritmos circadianos de los que depende también la recuperación física por medio de los ciclos de sueño son los correspondientes a los niveles de cortisol, melatonina, testosterona, hormona del crecimiento humana y la DHEA-S.

El cortisol es una hormona cuyo ritmo circadiano inicia con la salida del sol al amanecer, llega a su punto más alto alrededor de las 9 a.m. y de ahí comienza su lento descenso hasta alcanzar su nivel mínimo alrededor de las 6 p.m. con la puesta del sol, para subir de nuevo a las 6 a.m. con el amanecer. Como se ve, es una hormona dependiente de la luz solar, sin embargo esta hormona es también la hormona que se produce cuando el cuerpo se ve sometido a cualquier tipo de estrés (físico, mental, emocional, espiritual, químico, nutricional, electromagnético o térmico), es decir que sin importar de qué vía provenga el estímulo de estrés, pudiendo este ser tan variado como un divorcio, cafeína después de las 3 p.m., así como una quebradura de hueso, el cuerpo siempre reacciona de la misma manera: produciendo cortisol.

Cuando los niveles de cortisol por exceso de estrés son muy altos, aunque sea de noche, permanecerán elevados por un tiempo más allá que el de la puesta del sol, es decir, deberían haber llegado a su mínimo nivel alrededor de las 6 p.m., pero ahora llegarán a ese nivel tal vez una, dos, tres y hasta cuatro horas más tarde. La elevación de los niveles de las hormonas tales como la testosterona, la del crecimiento y la DHEA-S a las que llamaremos hormonas anabólicas (de reconstrucción), son dependientes de que el cortisol se encuentre en su punto mínimo, es decir, guardan una relación inversamente proporcional.

La recuperación física es intensiva en las primeras 4 horas de sueño, que comprenden el periodo entre las 10 p.m. y las 2 a.m. y para que esa recuperación se dé de manera adecuada, los niveles de las hormonas anabólicas deben haber comenzado a subir a las 6 p.m. con la caída de los niveles de cortisol, para encontrarse en su punto más alto a las 10 p.m. y favorecer así los procesos de regeneración física, con lo que alrededor de las 2 p.m. comenzarán su descenso nuevamente para estar en su punto mínimo cerca del amanecer.

El problema radica en que si hay exceso de cortisol por altos niveles de estrés, y dado que por ello el cortisol llegará a su nivel mínimo mucho después de las 6 p.m., los procesos de elevación de hormonas anabólicas se verán retrasados con el agravante de que, genéticamente, el momento reservado para regeneración física es el comprendido entre las 10 p.m. y las 2 a.m. y si ha llegado esa hora y los niveles de hormonas anabólicas no se encuentran en su punto óptimo, simple y sencillamente, por esa noche los procesos regenerativos no se llevarán a cabo correctamente, situación que de repetirse de manera crónica, inevitablemente llevará a un cuerpo que va en decadencia porque el daño que sufre durante el día no está pudiendo ser compensado, balanceado y regenerado durante la noche.

Otro punto importante es que para que se dé todo el proceso de regeneración, es necesario encontrarse en etapa de sueño profundo por lo que si el individuo ese día tuvo niveles bajos de cortisol a las 6 p.m. y niveles altos de hormonas anabólicas a la 10 p.m., es decir una condición ideal, pero no se durmió sino hasta las 1 a.m., por ese día se ha perdido de tres horas completas de regeneración física.

Como conclusión tenemos que los ritmos circadianos son establecidos por nuestro reloj biológico, sin embargo pueden ser alterados por malos hábitos en el estilo de vida tales como altos niveles de estrés; luz incandescente proveniente de fluorescentes, televisores, computadoras y otros, así como el dormirse después de las 10 p.m. con lo que se puede perder calidad en la recuperación física que de convertirse en una condición crónica puede llevar a padecer una enorme gama de problemas. Un horario adecuado de sueño se puede mantener al formar el hábito de acostarse siempre a la misma hora."

Donald Vega: El Sueño y los Ritmos Circadianos

viernes, 17 de septiembre de 2010

De hecho, estoy muy contento de volver a casa...

Ya tocaba sonreír un rato... no tengo palabras, es total... hay que verlo. La canción tiene por título: "De hecho, estoy muy contento de que finalmente vuelvo a casa".




Eduard Khil, el cantante del "trololó", ha fallecido el lunes cuatro de junio de 2012.

Según Público, esta canción fue censurada por la Unión Soviética porque se asociaba al "american way of life" . Entonces letra y la melodía se convirtió en "trololós" y "yeyeyés".

miércoles, 15 de septiembre de 2010

Vegetariano

Con ocasión de la visita a un Blog de un amigo, he mirado el mío que había dejado apartado y olvidado una temporada por los quehaceres rutinarios de la vida moderna...

Uno de los modos de cambiar la sociedad desde sus raíces para mejorarla en el sentido de las reflexiones de éste Blog, es el vegetarianismo. Aquí , de donde tomé la foto de las verduras, hay una interesante reflexión de Cristina Baptista, licenciada en Ingeniería Medioambiental.

Pues bien, este verano he decidido cambiar la dieta a ovo-lacto vegetariana pues la considero compatible con un estado de salud óptimo (* Ver los alimentos que deterioran la salud y la relación de la soja con el cáncer de seno y tumores dependientes de estrógenos) y coherente con los valores de justicia y moral propios de mi conciencia. Puesto que como cada cual ostenta diferentes opiniones sobre lo que es la moral y la justicia, así me curo en salud, y evito el error en que algunos a veces caen pretendiendo convertir sus propios juicios en imposición de criterios de certeza...a éstos últimos les vendría bien diferenciar el bien del mal, en el sentido de definir maldad como lo que daña a los demás y a uno mismo. Así evitando ser tachados de maniqueos.

Pues eso es todo, un saludo y a seguir con los quehaceres...








Foto pirámide: http://ongplanetaria.ning.com/group/g?xg_source=activity

Revisado a 19/2/12

* http://orbesdefer.blogspot.com/2010/11/alimentos-que-deterioran-la-salud.html
** http://orbesdefer.blogspot.com/2010/10/soja-y-cancer.html